它又叫腰菱、水栗、

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它又叫腰菱、水栗、菱实，是一种一年生草本水生植物菱的果实。在中国南方，特别是长江下游的太湖地区和珠江三角洲大面积种植。

在十几年以前，这种植物农村随处可见，可是随着近年来农村环境的变化，这种植物几乎已经不存在野生的了。大家能看到的都是农民种植的，在北方的一些地方甚至卖到十几块钱一斤！

一、食用价值和方法

由于菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，所以大多数人都可以食用。

在古代，很多人都认为多吃菱角可以补五脏、除百病，最重要的是多吃菱角还有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

在一些食疗方中，用大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉，再用适量的红糖调味，有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻、营养不良、年老体弱等症。并有防治胃癌、食道癌、子宫癌作用。

二、特殊功效

在《食疗本草》中，菱角还有一种特殊的功效，书中说到：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”

也就是说吃菱角可以平息男女的欲火。

三、让外国人绝望的菱角

对于中国人来说，菱角是一道不可多得的美味，但是对于其他国家来说，它却是威胁，特别是美国！因为菱角在世界上只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。

因为在美国是非常重视水环境的，只要是河里被污染的话都会想尽一切办法去治理它，所以美国人每年都会花重金去治理它们。

对此，中国美食家们表示：只要你能运到中国来，有多少我们就帮你吃多少！